» Pasta Rezepte - Verführerische Vielfalt

Warum ist Pasta so populär? Ganz einfach: Pasta ist preiswert, schnell und kinderleicht zuzubereiten; sie ist wohlschmeckend, gesund, vielfältig und abwechslungsreich bei nur ca. 160kcal pro 100 Gramm.

Mögen Sie die edle Variante, beispielsweise mit Räucherlachs in Sahnesauce? Oder bevorzugen Sie einfache Pasta Rezepte mit Parmesan, Speck oder Eiern? Egal ob schnelle Rezepte oder Raffiniertes; ob kalt im Salat, als Suppeneinlage oder überbacken; für jeden Anlass bieten sich unzählige Möglichkeiten!

Dabei ist frische Pasta nicht zwangsläufig die Bessere! Für herzhafte Soßen auf Tomatenbasis eignet sich besser die getrocknete Variante. Frische Pasta hingegen ist ideal für Pasta Rezepte mit üppigen Soßen aus Sahne, Butter und Käse.

Es gibt ca. 600 verschiedene Pastasorten. Für die richtige Wahl ist entscheidend, wie gut die Pasta bestimmte Soßen aufnehmen kann. Röhrenförmige Penne zum Beispiel nehmen besonders gut dicke Sossen auf; lange Bandnudeln werden vornehmlich für dünne Sughi verwendet.

Eine Vielzahl schneller bis raffinierter Rezepte finden Sie z.B. im Kochblog von Chefkoch Thomas Sixt.

Matthias Alcanta
alcanta[at]gmx.net

Veröffentlicht am: 23.05.2008 um 10:08:44 von alcanta

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