» Teegeschichte

Es gibt unter den Tees eine absolute Königin, die edel und wertvoll ist.

Die weiße Pfingstrose. Weißer Tee ist im allgemeinen vielen noch unbekannt, doch wer diesen Tee kennengelernt hat, weiß diesen zu schätzen. Dieser ist beheimatet in den hochgelegenen chinesischen Bergregionen in der Provinz Fujian. Hier werden bei der Ernte nur die jüngsten, zarten Blättchen gepflückt, die noch mit dem silbrigen, feinen Flaum bedeckt sind.

Diese werden nach dem Pflücken ausgebreitet, wo sie welken können und gleichzeitig fängt ein ganz leichter Fermentierungsprozess an, wobei sie nochmal kurz erhitzt werden um anschließend nochmals an der Luft getrocknet werden.

Dieser Tee hat ein zartes, liebliches und teilweise auch süßliches Aroma. Je nach Sorte kann es auch geschmacklich variieren und zuweilen auch frische Geschmackskomponenten an den Tag treten. Wobei es natürlich auch noch andere Sorten weißen Tees gibt, die aber allesamt in ihren Geschmacksnuancen sehr viel zu bieten haben. Auch die Verträglichkeit dieses Tees ist einfach außerordentlich.

Denn viele Teetrinker scheuen sich und haben Angst vor Gerbsäure oder der Bitterkeit des Tees. Doch dieses ist bei dieser Sorte absolut kein Thema. Deshalb immer eine Versuchung wert.

Petra Knebel
info[at]kaffee-tee-gewuerze-shop.de

Veröffentlicht am: 17.01.2008 um 14:22:38 von brini

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