» Zuckerguss

Zuckerguss kann man ganz einfach selber machen. Dazu benötigt man lediglich Puderzucker und entweder Wasser oder Fruchtsaft. Diese beiden Zutaten muss man lediglich gründlich vermischen. Durch dieses einfache Zuckerguss Rezept kann man schnell Zuckerguss herstellen, wenn man kein entsprechendes Tütchen mit Zuckerguss zur Verfügung hat.

Zuckerguss eignet sich grundsätzlich als essbarer Klebstoff. Als Tortenguss ist er etwas stärker verdünnt und wird auf Obstkuchen angewendet, so dass dieser einerseits eine gewisse Süße erhält, andererseits zur Fixierung des Obst auf dem Tortenboden. Desweiteren können mit Zuckerguss Verzierungen auf Gebäck, wie beispielsweise mit Liebesperlen oder Schokostreuseln, festgeklebt werden. Damit stellt er eine wichtige Zutat beim Backen dar.

Farbigen Zuckerguss kann man durch die Verwendung von Lebensmittelfarbe oder dirch den Einsatz farbiger Frucht- und Gemüsesäfte herstellen. So erhält man mit Kirschssaft roten Zuckerguss und mit Waldmeistersaft grünen Zuckerguss. Damit lässt er sich auch zur Beschriftung von Torten verwenden.

Marc Lokay
phelios[at]rankorama.de

Veröffentlicht am: 11.01.2008 um 22:55:26 von phelios

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