» Backen im Internet

Wer gerne backt, mag heute kaum noch auf das Internet verzichten

Kochen und Backen ist für viele heute ohne das Internet nicht mehr denkbar. Erste Rezepte gab es schon, als das Internet gerade laufen lernte - meist aber nicht sonderlich ansprechend präsentiert, sondern aus Datenbank-ähnlichen Programmen unter DOS kopiert. Deutschsprachiges war kaum zu finden. Das Usenet mit einigen kulinarischen Newsgroups war ein erster Schritt und vernetzte Hobbyköche untereinander. Von "Web 2.0" war damals allerdings noch nicht die Rede. Erst als Digitalkameras erschwinglich wurden, entdeckten viele die Möglichkeit, Ihrer Erfahrungen in Text und Bild weiterzugeben. Das Online-Kochbuch war endlich erwachsen geworden und steht heute manch gedrucktem Werk in nichts nach.

Diese Online-Kompendien, besonders die auf besondere Zubereitungsarten spezialisierten, erfreuen sich heute großer Beliebtheit. Wer schnell Backrezepte sucht, um die eigene Familie mit Kuchen und Torten zu beglücken, wird ruckzuck fündig. Der Vorteil der Online-Rezepte: Sie sind meist getestet und für gut befunden. Treten Probleme auf, hat man den Hobbykoch, der das Rezept veröffentlicht hat, meist schnell identifiziert und kann ihn gegebenenfalls schnell kontaktieren. Steckt eine einzelne Person hinter dem Online-Kochbuch, ist die Chance groß, den einen oder anderen Trick zu erfahren. In Internettagebüchern, so genannten Kochblogs, hat man zudem häufig die Möglichkeit, die Rezepte zu kommentieren. Hier verderben nicht viele Köche den Brei - sie reichern ihn eher an.

Ein leckerer Apfelkuchen spricht sich im Internet schnell herum und schon haben 10 bis 20 Leute ein vielversprechendes Rezept nachgebacken. Und die fleißigen Hobbybäcker kommentieren die Rezeptur, geben Tips und verraten ihre persönlichen Tricks. In welcher Form gelingt der Kuchen besonders gut? Wie verhindert man das ankleben? Wie kann man das Rezept abändern? Was muss ich beim Backen mit Umluft beachten? Auf all diese Fragen gibt das Internet oder besser die unermüdlichen Hobbybäcker, Antworten. Das ist dann fast schon Backen mit Geling-Garantie.

Clarissa Lehmann
artikelaussendung[at]gmx.net

Veröffentlicht am: 20.12.2007 um 22:25:01 von claris

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