» Gesunde Ernährung

Obst und Gemüse für ein gesundes Leben

Gesunde Ernährung ist für jeden wichtig, viel zu oft hört man „gerade für Kinder-“ oder „gerade für ältere Menschen ist eine gesunde Ernährung wichtig.“. Auch Jugendliche und Erwachsene sollten auf ihre Ernährung achten. Es kann zwar nicht wie bei Kindern zu Entwicklungs- und Wachstumsstörungen kommen oder so schnell zu Mangelerscheinungen wie bei Senioren, aber viel beklagte Schönheitsprobleme der Erwachsenen sind eindeutige Anzeichen für schlechte Ernährung und Mineralstoffmangel. Schnell abbrechende Fingernägel sind ein Anzeichen für Calcium-mangel, Übergewicht und unreine Haut weist auf zu fettes Essen hin...
Diverse „Fitnissdrinks“ und „Lutschtabletten“ sogar Süßigkeiten versprechen extra Vitame und Mineralstoffe – dabei ist eine ausgewogene Ernährung einfach und günstig. Isotonische Fitnessgetränke mit zugesetzten Vitaminen,Proteinen und Mineralien sind für Sportler gedacht, nicht für Sekretärinnen und Finanzbeamte.
Generell sollte man bis zu 5 mal am Tag Obst und Gemüse zu sich nehmen, am besten in frischer und roher Form, da beim kochen viele Vitame verloren gehen. Aber keine Angst: sie sind nicht verdammt dazu als Kaninchen den Rest ihrer Tage zu fristen:
Schonend zubereitet behält Gemüse viele Vitame und Mineralstoffe, und schmeckt gut in Kombination mit leichten Soßen, Fleisch und Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
Bei der Zusammenstellung eines Hauptgerichtes ist zu beachten das Ballaststoffe, Proteine, Vitame und Mineralstoffe enthalten sind. Ballaststoffe sind vor allem in Kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zu finden, wie Volkornnudeln oder Körnerbrot und Müsli. Vitame und Mineralstoffe sind in Obst, Gemüse und Kräutern zu finden. Um Proteine zu sich zu nehmen sollte man mageren Fisch, Fleisch oder Huhn essen.
Ohne Brille seh ich besser

Philipp Rüger
philipp.rueger[at]one-internet.de

Veröffentlicht am: 17.08.2007 um 12:57:39 von phil

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